紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

' D. g4 O$ s8 U3 v感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。


預備食材
: Z5 f( `% N# K# e材料 　
$ D) o7 [6 M) L" X雞肉剁塊 　 600g
3 O( `' K2 j  T' v8 t水梨 　 1顆
  X1 v7 q9 {: b# r紅棗 　 10~15顆
薑片 　 3片
蔥 　 1根
6 W0 a3 H& j9 [7 F- i8 E# M米酒 　 2大匙
水 　 2000ml
鹽 　 1.5小匙
步驟說明
0 I$ Q) ]  e# s. |, Z, H+ k01
" J- k/ \" A% u; X6 A/ _0 b將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
& t! }, Y( U7 ]02
在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
+ m! u+ O* O: v' f- P. U03
) }* |. B. J* [9 M" S, {蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。
) K2 `  W3 q  _3 V3 P




; s6 A* I* d9 _