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食材 (10 人份)份量 | 單位 | 食材 | 120.00 | 公克 | 菜脯 | 1.00 | 隻 | 土雞 | 10.00 | 粒 | 紅棗 | 20.00 | 公克 | 丁香魚干 | 10.00 | 粒 | 干貝 | 10.00 | 朵 | 花菇 | 15.00 | 公克 | 康寶雞粉 | 1.50 | 公斤 | 熱水 |
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老菜脯雞湯: ?/ @: p9 U, M( T- o* C" O1 M
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' k7 W( O0 |0 \ U g- 土雞處理乾淨,汆燙後洗淨,備用;紅棗洗淨、丁香魚幹沖洗一下、花菇及干貝略泡軟,備用。0 G! w7 v8 w$ Z1 O5 H' @
- 陳年老菜脯切成7公分長條狀,用熱水沖燙一下,備用。1 C1 I% L) A5 ]$ E* X! t
- 取一砂鍋,將康寶雞粉與熱水調均成高湯,再放入所有材料,以大火蒸煮約2小時即可。/ x+ K6 K) G4 ]6 ` C
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