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無鹽奶油$ ^3 I. u+ W- K0 v# O O
125g. F/ p& D; y( ^/ D; Z; _& K
糖粉
4 e6 U* w, O& f130g5 h( b$ h7 V! [& ?# U% ~
鹽
& ?: i, v2 O2 y6 i d2.5g
9 X/ h4 d3 a/ z" g( [蛋+ }+ v0 p) v% h! I) q
150g(約3個)% P, ^4 j. J9 H3 T- @
低筋麵粉
/ }2 a6 c* i4 a) v% e180g; a+ O' Q: Z& O( S
檸檬汁3 {3 L! V o1 {) \& T2 E
40g2 H3 l- v* w, j) w0 m
檸檬皮屑
1 s' I* C( @$ Y4 ]4 b少許
8 ?1 S4 C6 C, P" A; {9 K檸檬糖霜! y& e/ _9 ]2 W
檸檬汁9 I3 S' ?: R+ f( i( P
20g
* v S; C4 S& d9 {2 O* _6 a P糖粉
: W) R" P% W, L) p1 ~7 | m1 K140g
* d3 w% q4 N# ^% ~* ^4 D檸檬皮屑. B3 ^4 N, T. M' J& T- M5 c2 d' n
少許! v; K0 f1 }% L' U8 }) R
a* w- O V8 `# }; n
9 h* X# P2 r' ^- l L7 ~/ R1 H- f將奶油融化成液體狀，麵粉過篩備用。5 I. s7 Z5 g* l! x/ f" {8 v1 L* _! f
(室溫)蛋混合後加入糖粉、鹽打發至泛白帶點濃稠性，畫8字不消失。0 E) r$ Z; R' X3 W, u" x) N
* F( f. K/ m, e3 \ |% z3 {續加入麵粉、檸檬皮屑以切拌的方式混合至無粉粒狀態即可。
# g8 L3 k) \2 ]$ d7 X1 l, U取部分麵糊先與檸檬汁及融化奶油拌勻後，再與剩餘麵糊拌勻。- e4 t% R5 I4 Q q
# s. N8 Z0 A# j/ i8 [
倒入模具中，送入預熱好的氣炸烤箱150℃烘烤45分。 j u! [. ]* f( J2 r$ V6 j5 t
糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑拌勻，倒於冷卻的蛋糕表面0 o3 R& y# U0 b7 P
2 G$ K L1 I. z) T% n! C5 R$ f
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發表於 2024-1-7 10:45:16
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