西班牙海鲜饭[10P]

spetoct

西班牙海鲜饭[10P]工艺：烤

1 W& S5 ^" g3 M. O7 o: _2 O 难度：初中水平

6 i/ b/ k, Q" q$ ^& l 人数：2人份

& z" z9 c# e; o8 U$ @1 \1 t 口味：咸鲜味

7 ~( x- |: D0 K( U5 b: Z! Z 准备时间：10分钟

3 I2 B$ T: U) l' u1 \: E. S% a4 i 烹饪时间：<10分钟
3 C8 g3 m- b+ v& g2 b8 p1 k
主料：虾适量青口适量鱿鱼适量蛤蜊适量大米(西班牙或意大利)适量

辅料：柠檬适量红椒适量藏红花适量
4 `0 O: D0 X- F% u/ J7 N
2 ^+ d1 X2 |# m% G$ N2 {2 T9 w6 c$ L 调料：食盐少许橄榄油少许高汤适量
' j; h9 i( p' n. ]  C5 X4 l8 `
西班牙海鲜饭的做法
1 ]0 Q: o$ d9 {3 y% T- z/ t9 c7 N' l
# R8 Q+ v- y( |! H  P7 ]2 s: m% k 材料集合图：
  B0 M7 r; N+ y  B8 R
2 B- T# J. Z! J  L) M# ?7 M! o6 c2 H


# t$ W7 E' J: S
' E! y0 r  }  m; d1 k1.拿起橄榄油锅，炒米片刻



1 {! ?: i( g  c2.加入海鲜，红椒翻炒


( R$ q" ?2 Q% n1 l7 ~" [
3.加入大量高汤，然后加入藏红花，海盐（青口贝和大虾可以不要放，后放）
/ o' ]1 I* |& u' j% y
7 Z1 _- s. `6 ^# R
9 y. K: }. z- I9 k8 [, v
4.炒至7，8分熟，米粒有点粘度了，汤还有一些的时候放进烤盘



5.撒上一些橄榄油，把大虾和青口贝摆好，放进预热240°的烤箱里

. Y; ^' B' U4 _9 q! b1 I# Q9 w

+ v& l5 n6 d1 T' a6.汤烤干，变成饭状
$ s. l5 l( T. c* z8 ]" N, B1 t


7.把海鲜饭拿出烤箱，放置10分钟的样子，插上柠檬角就OK了

/ i2 j2 `% H3 l9 V) K

3 F# D/ M2 g" D

" G  |( K" |7 r3 J1 W: O; K7 ^4 T) T 烹饪技巧

1、还可以放鸡肉，海鲜都比较任意选择。

2、藏红花需要多一点，上色。
6 L4 W  {& x7 T% V' U- G! ~6 l7 S
% c( ]' Z- B- U2 u) p3、海鲜一定要新鲜才好吃。

4、用中国米比较难操作，如果一定要用尽量用大粒的米。
' W" d3 U8 I4 x; o
4 Y" K) U: B* v# G5、海鲜饭其实可以很随意，之后我会放出更加简易的版本。
  O1 G2 E# ?7 M" }5 N; b( b