羊肉丸子萝卜粉丝汤[6P]

huhao740329

羊肉丸子萝卜粉丝汤[6P]

4 p" J' j+ T" d食材明细
羊肉200克  东北大红萝卜1/4个
: S. d) E; c7 m, Z5 _$ p( \$ d鸡蛋1个         
葱        姜末适量
料酒        生抽
, J/ N, k5 p8 \* Y胡椒粉        盐适量
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羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法详细步骤
1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

% R. R; z, T8 J, `2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

. H$ k. B7 c6 v+ k3、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；
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4、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

) O" O: ?  a$ Z  P# c2 b' R5、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

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, ^% e2 p! b1 p  D) W羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法小贴士
! Q! e7 U0 N# a8 l! S1．煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味；
2．吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。