清蒸鲳鱼

jszhch

: o4 Z, ^6 O' B8 L* l( D( ^
1 @6 B$ y3 ~& }# ?1 \# c( V/ G

! N8 n) q/ b/ c' s2 R/ L* T- q原料：鲳鱼1条500克、洋葱1只、黄酒15克、酱油2.5克、食盐5克、葱结1个，姜2片。

做法：

' R. N- d3 s  Z# R4 n4 l

1、鲳鱼洗净，将锅烧热，放油20克，烧至5成热，投入切成丝的洋葱，煸出香味，带油盛出。

2、鲳鱼放盆器中，加黄酒，盐，酱油，葱结，姜等，再将洋葱连油浇上，然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟左右，鱼熟即可取出。