腐乳蜜糖雞翼

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食材
: O0 `$ h) n1 P# M3 v雞中翼 即買10 隻
腐乳（約 50 克）3 – 4 磚
糖1 茶匙
酒1 茶匙
生抽1/2 茶匙
6 ^$ R7 V" ^3 B! C' A6 E, d0 w白胡椒粉少許
水2 湯匙
蜜糖1 湯匙

作法
1雞中翼 即買 洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。
2隔走熱水後以冷水沖雞翼 即買 至降溫，隔水再印乾雞翼 即買 ，加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。
3以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翼 即買 每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。
  r7 ]- ~; `% e; H# n  {4把水加入剩下的醃料中拌勻。
' f. a, j+ N( W/ y  p. {% m2 q5鍋中加入一半份量的步驟 4 ，蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翼 即買 翻面後，再加入 另一半份量的步驟 4，蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翼 即買 乾身熟透。
) |! u9 v3 L1 U% ~" Q6把蜜糖掃上雞翼 即買 兩面後略煎即成。
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