香蔥魚肉煎豆腐

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食材
  `$ g# b8 K- f魚肉
0 p; G% G! i; Y) o. o  D4 F% p豆腐
/ Y' [0 B' R3 J$ d1 T2 ]) h蔥1條
7 o- y/ b) G! K汁：
蠔油2湯羹
0 U5 z5 f8 U" K8 t' w. J. Z6 E4 S生抽1湯羹
水200ml
豆粉 (最後落)1茶匙
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作法
% ?; i/ `( E( X# A( V( w' q1蔥切粒加入魚肉及少許鹽順一個方向攪均，直至起膠備用
2豆腐切件，將魚肉釀滿在豆腐上，熱好平底鑊將豆腐放入去煎(魚肉向底), 煎至兩邊都金黃色就可以放上碟；
8 B) ]  b, U$ j) B. n$ q3最後打埋個蠔油芡就完成
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