豬肉生薑燒

acchenry

食材
豬梅花肉250g
高麗菜、豆芽菜適量
# |7 O1 N0 X7 D. ?. B. o' Q/ GA
$ J5 ?: _1 r7 p: D* x* V% ?0 y味醂1.5大匙
5 s+ q: X- ~, ?2 }% l. E8 x酒1.5大匙
( l) m1 \) T7 J; D生薑榨汁1/2大匙
B
2 O0 Y) [: T; b+ w7 Q& C6 J4 l濃味醬油2大匙
6 G$ O, ?8 a6 U味醂2小匙
  U8 L  _$ z: p0 y! T砂糖2小匙
% k" V) u' T7 Z生薑泥2小匙
# S+ S# E% M$ x* h+ p蘋果泥2小匙
9 _/ L( X  i, B蔥白末2小匙
蕃茄醬1小匙
大蒜泥2/3小匙
芝麻油2/3小匙

1 z6 g" X( _3 B4 D) k$ {0 [3 [作法
7 a/ p1 u4 r7 Q1切除豬肉的筋，浸入A中30分鐘到一小時，期間持續上下翻面。
2將B加入盆中確實混合，製成醬料。
3在平底鍋塗勻一層薄油後開始加熱，將1瀝乾水分放入鍋中鋪開，以大火快速油煎兩面。
4待兩面煎出淡淡色澤後，將2全數加入，持續讓豬肉沾裹上醬料，將豬肉煎熟。
5將煎好的豬肉與高麗菜絲一同盛入盤中。