開胃甜酸生炒骨

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食材
; q) _' C$ W4 z# k6 b; B& O2 K排骨500克
9 l% U, \6 F, l; s9 a) |8 U9 X& G青椒半隻
紅椒半隻
5 k. e# |# F# G- K菠蘿5片
蛋1隻
粟粉適量
, R5 a+ r$ x2 U& l茄汁3湯匙
+ q" K5 Q7 Z1 h( r. d9 l* Z2 o糖3湯匙
. F8 C& |- z( _白醋4湯匙
  B3 z7 B% V5 G6 Q) O喼汁半茶匙
鹽1/4茶匙
; Z. t& x4 m; r# D" j/ K  r4 k水3湯匙
% `9 [9 x$ M4 p粟粉1湯匙
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6 g, ^  Q8 m* B) ]$ d# v作法
1菠蘿切小塊，青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用少許生抽，鹽糖，粟粉將排骨醃一小時，炸前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉
, j6 b6 ]! b- v2 m" f* l2拍去多餘的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
3熱鍋下油，炒青紅椒兩分鐘，再下調味料及菠蘿拌勻煮沸
9 r. t% e# t- g  c# e' U6 h6 Z4下排骨拌勻炒一分鐘即成

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