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食材
0 ~7 } B# h9 C0 {蛋黃麵糊
/ Y3 p# V8 H8 g2 C3 m蛋黃20克
5 L' E0 q8 H- |6 b砂糖5克3 R. h( w1 [7 u5 G
沙拉油7克9 c) d! Y2 w+ U7 f* m+ W! I
牛奶7克0 o# f- e9 E2 I% w7 _3 n
低筋麵粉20克6 J8 ?9 O$ f* `$ R4 t+ v* }' g% J
/ L8 N( V& C+ w蛋白霜
# B% E, x- I$ e1 V' I) x: n蛋白30克
! u+ Q. c3 g* f& r/ j& {8 e砂糖10克
% r; r- Y( R6 h3 C5 N9 F
: N7 C( x4 H! W( U* Z: n裝飾3 h: U* N' V2 h, }. ?0 N X" t
芒果半顆+ |1 _& {2 {! R
糖粉適量
' Q) H) \: J i# k0 |0 N0 T, B蜂蜜適量 c3 {5 j* z7 h9 I& ~6 u. ]$ |7 x
) L- r' z6 ~( o; B作法
3 P, A3 ~8 \8 M* n6 o份量 2片! t6 O3 V6 o4 S( s
蛋黃加糖拌均，依序沙拉油、牛奶拌均，最後低粉過篩分兩次拌均。
( ^4 {+ f' y' t S( ^) R蛋白打到直立，取少量跟蛋黃糊拌均，再把剩下的拌均，要非常輕柔，不然消泡煎起來就變成煎餅了，拌完麵糊裝花袋。
. b# N5 T* X2 @+ j平地不沾鍋開小火，開始擠，蓋鍋蓋等待三分鐘。# [# v/ k9 @8 T9 Z
翻面再蓋鍋蓋等待三分鐘，就完成了。
) x6 n, Y8 b+ ?. s# ?# l/ \1 E裝飾撒上糖粉、淋上蜂蜜、加一些水果9 c. N: q1 J6 @' h$ q: @9 K
) z# x5 g9 @$ l0 a/ s* L
3 \& J# [* u; O& Y- r4 e" `
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發表於 2023-11-29 09:25:34
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