果醬餅乾

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低筋面粉200克
杏仁粉20克
奶油100克
, h0 b- j; w5 @) |- s糖60克
1 H# N$ B" g$ M/ u# i, Q' k蛋1顆


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1 V7 W8 r' y. t0 s9 ~! H7 n奶油糊
奶油切小塊室溫軟化，用奶油刮刀混合糖拌勻，使用攪拌機拌。
$ y0 z: y4 q4 e* _8 Z8 {! Q全蛋打散，分三次加入蛋液攪拌均勻。

低筋麵粉.杏仁粉過篩之後，拌入奶油糊。以切拌的方式避免麵團產生筋性。
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將麵團桿成0.3cm-0.4cm厚
, d) r' C/ S9 }3 w* m8 X  g桿完的麵團先送進冷凍庫降溫，比較好切割模型
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