可麗露

acchenry

食材
牛奶250克
香草醬
$ Y  G: A; m  H8 a2 ~1 n全蛋25克
  k. B! G7 J: i" h蛋黃20克
  x/ L) u+ g5 O2 @. z" R* Z砂糖75克
低筋麵粉62克
蜂蜜7克
; I6 d$ Y5 {: [' c" R# O, v奶油20克
; V: M3 \, }5 ]4 L蘭姆酒15克
( U6 w/ c$ z) ?! ^5 N鹽巴
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! T* |) j$ ?! W+ V4 ?7 G牛奶一半加香草醬煮滾備用，剩餘牛奶分次下低粉拌均。
1 u5 u9 a) b8 f9 k4 k% z% d全蛋、蛋黃加入砂糖拌均，再加入蜂蜜拌均，接著加入融化奶油拌均。
煮滾備用的牛奶加入拌入低粉的牛奶，邊攪拌邊下，把牛奶加入蛋液邊攪邊下拌均，再加入蘭姆酒拌均，最後再加一點鹽巴，放到冷藏隔夜。
  F1 `# y. p# O1 ~- f隔夜拿出來先過篩，模具塗上薄薄的奶油一層，倒入麵糊八分滿。
/ Q* F+ u. e6 e200/200 50-60分鐘
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