提拉米蘇

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蛋黃1個
馬斯卡彭起司250克
' J  c" v6 ~5 J4 ^  h) s  p鮮奶油150克
# `; x+ z2 F5 U) w+ K# f- O( t砂糖20克
4 X! [0 O. s9 q8 X4 H糖粉30克
可可粉酌量
蛋糕1份
  `9 q6 @# l7 B0 ~$ z咖啡液1杯
' `( F/ k* Q! u8 D奶酒15ml
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蛋黃與些許咖啡液及砂糖攪拌均勻，隔水加熱繼續用手持打蛋器攪拌，導致顏色稍微變成奶黃色。
; E$ h8 i2 O# _  x: f/ {離火，放涼備用
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9 s' v6 W9 A2 m  a5 s: Y馬斯卡彭起司先放在室溫軟化，然後加入蛋黃糊中，再加入些許咖啡液、奶酒、香草精2滴。
8 \2 x- c1 F# }# m再用手持打蛋器攪拌均勻即可，
! v; ~( S2 T* o" T5 L. q: z+ q注意馬斯卡彭不要打過頭，不然會油水分離。
# I7 y- x0 ]( ]! ?9 Y鮮奶油加入糖粉，用電動打蛋器攪打至8～9分發。即呈現固態不會滑動的狀態。
3 l% v( U3 _4 [將完成的馬斯卡彭起司糊，倒入打發的鮮奶油當中攪打均勻。
提拉米蘇糊就完成了。
% }6 d+ K8 b- |" R+ ^2 K取一個容器，先放入蛋糕片，然後倒入提拉米蘇糊
再放入沾上咖啡液的蛋糕
最後再倒入提拉米蘇糊，將表面稍微抹平。
然後放入冰箱冷藏。
食用前再撒上可可粉即可
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