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白萝卜炖牛腩
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/ h+ t( M/ D6 u# `7 n. |: t1 H) E“白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味，还能消食积、化痰、宽中的功效，能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散，肉却熟透炖烂还特别容易消化，超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量，让味道进入到肉里，非常美味。”
* f2 T( G' ?1 o; F5 M 食材明细+ r, I, o, W" }
- 牛腩500克
- 白萝卜250克
- 酱油适量
- 大料适量
- 葱适量
- 盐适量
- 糖适量
- 姜适量
- 料酒适量" i; j M" \) x7 y! p, f6 @, E6 n
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U$ F, e5 [, K$ R. N白萝卜炖牛腩的做法步骤
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先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
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8 f& R& s* H' E0 \7 j4 L, f5 @6 p用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。4 i& T* h( q+ P1 U1 r. C* n
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煮好后可以适当的增加调料（盐、糖）9 T* k0 ~# ^- e; N6 o7 D
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小窍门+ v$ }6 v) j4 k& V0 T4 B
白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香5 e4 Z( N3 }+ u \ d* w
使用的厨具：砂锅
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發表於 2016-11-15 09:36:17
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