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可以大口吃的荤味素菜-蚝油冬瓜
$ L y" @! Z0 x' q8 ~6 r( e! |材料:冬瓜500克,油1汤匙,蚝油2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒2个、蒜少许,葱少许,水一碗
6 L6 A' F6 [' r0 R8 f( z蚝油冬瓜的做法
3 p1 S" F+ _. M5 i1、冬瓜洗净、去皮,切成大块;锅中下油,爆香蒜瓣。& ]! s# Y l6 x s& _! c& R: H) d
2、下入冬瓜块,翻炒几下。
1 @- x6 y0 u' i. N+ @6 p2 j' b9 n3、加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。
3 P" M8 ?, S. N: P: X5 O4 j* U) Y& C; Z4、加糖和蚝油,至汤汁渐干。
7 \. h! I) R+ ?5 Q( N5、开火,下入葱花,即成。
C' {/ a0 V% S5 {美食小贴士:
2 W; P* s3 w( w) i冬瓜一定要切大块,才耐煮,且有大块“肥肉”的错觉,汤汁不用太干,有适量汤汁味道更好,如果喜欢浓稠的口感,可在最后下适量水淀粉。
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