干烧鲳鱼主料:鲳鱼,550g
# H9 D* L0 I q; a, N1 _辅料:油,适量;盐,适量;糖,适量;料酒,适量;老抽,适量;葱,适量;姜,适量;蒜,适量;淀粉,适量;辣椒,适量;胡椒粉,适量1 Q8 B& g V/ G2 m4 @
干烧鲳鱼做法步骤
( x- _: y: }* q; p! x9 w E( B1.鲳鱼去肚,去鳃,洗净
7 j! ]" c) Q; W6 U" `( L4 }* y2.准备好姜,蒜,葱,辣椒
/ j/ {3 O8 E; ^3.在鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉- E2 p* f- B9 _& u$ X! F" m
4.锅里油热,放下鲳鱼
# H- Z2 B- L8 M3 M7 v* S# c5.两面煎成金黄,盛出
6 `4 M+ n$ z+ L4 t, T$ O. m4 Y ]6.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香
; x2 L _0 g2 J; Y7 l" r7.放入适量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮开
2 s9 ~5 d* {2 i, G$ s8.放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠
+ I% y j5 J6 \, C9.撒些葱花即可
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