茄汁大虾[7P]

自由行鱼

食材明细

新鲜虾子
250克
, |( I. C; ?8 l! N( }
1 P; T, H2 k7 a 番茄酱
/ I; @5 O9 t. o 适量

料酒
$ u1 R8 Q, r* A, x1 Q  [1匙
( o$ u" `- j% k' [8 m6 k/ h9 B. D, {
  r% P) R6 |4 J( G! D 植物油
适量

5 w; k: \! J% p8 s- b; \- T9 i. @4 z 白胡椒粉
2 V; d; Q9 u. D 少许
3 R$ t4 _0 A2 y' x7 ^0 s+ g
白糖
2匙

姜丝
9 _8 w! K3 ^  A 少许
4 N" h- @' \( N9 @
8 V, l4 x# o7 Z4 x 茄汁大虾的做法步骤

0 `6 A  C1 J' Q 准备的食材。


% S" m( F( R; g2 L6 S  I 虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。
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9 R; M! r% [2 D" y( d  A+ ] 变色后翻面。
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煎两面都变色。


把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。


再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。

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# }: X$ S1 J! I1 z 待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。
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小窍门
  z+ |) e5 i) `) `, M 整个过程必须小火。
食材没有精确，都是大概。
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。
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