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只要回嘉義，總不忘到布袋漁港買漁貨吃好料，從小吃到大的雙燕蚵仔包， 是惦記在心頭的老滋味，鮮蚵加蛋油炸的美味，憑藉著布袋、東石鮮蚵的產量與鮮度， 布袋蚵仔包人氣強強滾。 這次不吃蚵仔包，改吃布袋美食蚵嗲王，換換口感也轉換個口味。 蚵嗲王的老闆伯伯很可愛，看我在拍照馬上衝過來比讚。
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沒有菜單，品項全在牆壁上，價格從40元起，除了炸物還有鮮蚵粥、鰻燒飯、湯類等， 不吃鮮蚵的朋友也有其他餐點可以品嚐。
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因為來用午餐非吃點心，所以點了鰻燒飯(NT.80)比較有飽足感， 在小吃攤居然吃得到鰻魚飯，真的是很有趣，鰻魚非現烤，而是真空裝取出微波加熱。 / F* t3 e& x7 K9 o# U, p
$ l% b/ e7 H+ C" n/ Q, C鰻魚本身的肉質不錯，可惜淋的是酸辣醬，跟鰻魚還有米飯不是很相搭。
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一串5顆的花枝丸(NT.50)，炸的十分酥脆，丸子彈牙，可惜沒吃到花枝塊。 # q- E' \) f9 t: n4 u
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+ V1 Z8 ]- R$ _- v& T. k$ t( v到東石、布袋就是要狂吃鮮蚵，不但便宜又新鮮！ 川燙青蚵(NT.100)顆顆飽滿肥美，處理得很乾淨，沒有細碎的蚵殼，也沒有腥味，超新鮮。 若是能把泰式酸辣醬改成其他清爽的沾醬就更好了，酸辣醬太搶食材的風采。
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看到頂級炸蝦(NT.50)一串只要一個銅板，就忍不住點了，一串大概有四隻蝦， 炸衣跟花枝丸是一樣的，酥脆的口感中藏著蝦肉的Q彈，蝦肉同樣新鮮，漁港旁的海鮮鮮度無庸置疑。 * j, L8 M, T+ @7 ~7 }% ^8 @- S/ R9 t
: C' q7 y/ |8 p2 P3 o" ^* J虱目魚丸湯(NT.50)光看就有5顆丸子，料多實在，聽說湯頭基底是味噌，偏鹹了點。 ; K5 {, \; z$ e3 }
0 ^/ v: t. x) k2 R0 P難得回嘉義一次，就一般蚵嗲(NT.40)跟全蚵三層蚵嗲都點來吃吃看， 炸衣的口感跟其他炸物都一樣，吃到後來其實有點沒變化有點膩。 ) I$ F+ u+ {/ l1 X; E# k/ R
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酥脆如餅乾的外皮，藏著滿滿的鮮蚵和蔥花提味，鮮蚵沒有炸得過熟過老，吃起來咕溜得很， 比起許多在北部吃到的蚵嗲來說，料多實在又新鮮，皮薄餡多超實惠。
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最誇張的就是這款全蚵三層蚵嗲(NT.80)了，蚵的用量更多更滿，炸出來自然是如小山般高聳的一顆！ 切半後爆漿走山的程度，可見其蚵量之多。 一口咬下滿滿鮮美的蚵甜味在口腔中爆發，淡雅的奶香味，是大海純淨的滋味，愛吃鮮蚵的一定要點這道。 ) d6 Q4 M8 L" Y- z1 a5 R" ~
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老闆招待的炸蚵酥，外酥內軟口感很有層次，可惜偏油了點。
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& ^' V' I. U' M6 a' A" V布袋蚵嗲王的炸物皮薄酥脆，用料新鮮，可惜不管什麼炸物甚至是鰻燒飯都是用泰式酸辣醬， 太容易搶走食材的風采，且吃到最後會覺得很膩口，建議可以不要淋醬更能吃出最純粹的海鮮原味。 布袋蚵嗲王 | 粉絲頁 電話：0935-662-211 地址：嘉義縣布袋鎮中山路42號(觀光漁市旁)
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發表於 2019-2-21 13:34:54
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