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冷凍塔皮( H( v' Y5 J8 R& T
12
' i! E, B+ Y7 O2 m A( U5 c& L鮮奶油8 G+ L5 R8 y2 {1 R) [) E# \- F
100毫升2 v5 b! i% n. u `" A: \$ V
牛奶
' b V* k2 r1 v( j120毫升* g2 a% D$ ^. B
雞蛋
+ m- g/ I, A8 k: G: a& G2個6 G/ T* G! v; e0 p
砂糖
, X% x" f2 ]) C1 A( e50克9 @& s8 e' i. O) T; \* L6 |* `6 D U
! }6 I# ^3 x* `. S
: P5 G! x& Y, M! p/ i蛋塔液準備:( I8 P% O; L G- U
蛋，砂糖，鮮奶油，牛奶倒入容器攪拌均勻至糖完全融化+ |( _5 x3 B4 z" c; \2 a% j" M
- B: I. @- ~; h1 O( f' V蛋塔皮準備:4 b6 U3 t/ \( w& Z5 \3 X
1. 我是去食品材料行買冷凍的帶杯塔皮（葡式蛋塔用的酥皮塔皮）
5 x/ H4 x# e2 K) S* K1 z1 u5 ~2. 拿出來幾分鐘讓塔皮稍軟化，在底部用叉子輕輕戳洞1 J4 ^5 Q. F4 @ N3 f% _% d- d6 n
準備好後，將蛋塔液倒入塔皮約8到9分滿（看個人喜好，我個人比較喜歡9分，太滿怕會烘烤時溢出）
( Q1 r( L* e- b2 }: r% c; x! x; W! k+ u
放入氣炸鍋後，上方蓋置飛利普氣炸鍋的炸籃的防濺油金屬蓋（因為風力太強，蛋塔液會被吹到飛濺）
0 \, B1 Q$ l5 J! ?/ ?# H* T3 P; O- Y0 |3 T$ K H
180度17分鐘（因為蓋了防濺蓋需要烤比較久）
8 Q( [" c+ B* E1 Y& M8 a7 q取出防濺蓋（此時蛋塔液已成型）; x6 A' g ?; U9 Y, k
200度烤2到4分鐘上色8 u- ~$ u9 P% w0 d2 D. C' `; i, g& R
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發表於 2023-12-27 19:36:14
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