黑糖紅玉巧克力豆軟餅乾

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無鹽奶油
, c. S! u' u8 y7 z5 }8 s4 r( V) K% l187克
- }* p4 \2 V- ?! K" [) B中筋麵粉
& E7 \8 P( ^& N8 ?4 U# E# n210克
; i5 B* }! I& j紅玉紅茶粉
6 G' V+ ^( J2 C* Z( e0 `& h: q8 A( b, G7克
/ I+ q, s( |4 Y* o6 A小蘇打粉
5 t& \5 @  ^  o( K. P) D7 J4克
6 G$ O. ~) ?9 K  I蛋黃*2+蛋白
70克
* N3 f& f+ _/ N% E2 H7 ?5 b7 v黑糖（減醣過）
1 ]4 K; V4 Y  ~/ |2 w% E1 R+ R& t150克
巧克力豆
# a& c% ~* U, x1 T! {; [& b, Y80克

: e2 f* S/ P% {奶油加熱到有點焦香味
0 S  j: ?5 _9 |; ~- }7 Q4 J回溫放涼後加入黑糖拌勻
: L* C/ I: M' A. D再加入常溫雞蛋，打發至像糖漿狀態
  z" M5 i4 [8 r最後依序拌入粉類、巧克力豆
冷藏約1小時
$ Y  R  o5 G  O: a- X烤箱烤11分鐘
! c) P- k; p, Q依餅乾形狀烤溫設定有所不同：
  d" N  w2 @* X% B# {鬆軟有厚度：上火180度、下火180度
較中間有嚼勁跟邊緣焦香（扁平）：上火180度、下火160度
* a, d3 ^) e, E/ ?* l/ K