櫛瓜烘蛋［7P］

Popopapa123

預備食材
( X5 \) Z1 O& [& l- M& z食材
櫛瓜 　 一條
3 t% {/ d6 V4 x# X, V. K0 j' p  I蛋 　 四顆(二大二小)
調味料
塩 　 適量
3 ~/ ]' Y0 {& R" z) p, |/ D3 y白胡椒粉 　 適量
七味粉 　 適量
' M4 ?: R( c, a1 f4 q8 `步驟說明
01
1)櫛瓜一條，切成丁狀，把蛋打散備用。
02
: B! o5 W9 i  ?2 x; W4 _8 L2)在鐵鍋燒熱，放入適量油，櫛瓜下鍋炒一下(可利用這個動作把鍋子用油潤一下，連邊邊也要沾到油)，不用炒太久，只要有微微焦色即可，不要炒到軟。
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+ E5 U' C9 p2 [% _0 z5 `3)把炒過的楖瓜加入打好的蛋液裡，加入塩及白胡椒粉，攪拌均勻。
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" X+ v0 ?9 w. |4)鍋熱後把3步驟全部倒入，火轉中小火，趁這時將未凝結的蛋液用小鏟子攪一攪(這動作是為了快速增加烘蛋的厚度，讓未凝結的蛋液往鍋底流)，大約五分鐘可稍為從一角翻看蛋底部的上色狀況。
05
5)蛋底部大概像這種程度，用一個盤子放煎鍋上，再將煎鍋裡的蛋倒到盤子裡，再將剛剛在上面的部份換至鍋底煎至熟為止。
06
6)確定蛋液二面都熟透後，再用5步驟的方式將蛋翻回正面，灑上一些七味粉調味，即可上桌。

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