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洋蔥鑲中卷
. X, f0 O+ R# l# r材料:
}# O/ h- I$ I* t7 _ V) k洋蔥 250公克
( r6 Z7 m- G- P白吐司 2片$ J) s6 ?: F" x! Q$ ]% l9 |
雞蛋 1顆
, J/ P0 i0 q# v+ f中卷 250公克1 e# m# u T4 A
調味料:
1 J# M8 c2 s4 h鹽 適量
7 J5 Q9 r' T' ~! B; r. P白胡椒粉 適量! S: E+ z& \+ N% t% {* ~, A
作法:, N# G0 `) t' l6 X. [# I( V
1.洋蔥洗淨切絲,熱鍋,倒入少許的沙拉油燒熱,放入洋蔥絲以中火翻炒至表面變金黃色後,盛出放冷備用。, i, O' [& B4 L7 D$ h
2.中卷處理後洗淨,取出的頭部切段,身體管腔部位留著備用。
- j+ ^/ W7 C7 Z) E+ ~! S3.白土司去邊,切成四方丁狀備用。9 v) P; X$ g7 K# t5 c' m( j1 n
4.取作法1的洋蔥絲、作法2的中卷段、作法3的白吐司丁及打散的蛋液混合拌勻,再放入鹽、白胡椒粉拌勻即為內餡。0 C4 @1 h% ~# V
5.將作法4的內餡填入作法2的中卷,重覆此動作至中卷填完,再用牙籤將管腔封口,尾部戳幾個洞(當作氣孔以防烤的時候爆出),放入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘,待烤熟後取出切片即可。 8 A1 l6 U0 L- b, H/ p" k# ~7 \, n
內餡妙用
$ n* i5 O8 I1 v剩的內餡也可以用鋁箔紙包捲起來壓緊,一起放入烤箱中烤熟,就能充分使用不浪費。
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