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食材2 S* @$ y& m; J
肉絲
4 z5 k0 t0 L0 q& ^: m1 |6 |150克
, E! x+ X: T+ l醬油/ e# {6 G" [1 X; V/ L
3克5 \" j: b# d( V. ]7 ?
米酒
4 C5 {8 o7 {& c8 I* }3克& {& v% j1 R' Q
薑
3 f2 C' c, q% Z$ G( B9 O% N4片% o& m0 d% @1 K2 C$ w
冷凍白米2 j9 P6 b' b0 c2 F7 a8 u5 _
1杯) ?5 {6 B0 D; ]/ C# n* u
水
{3 Z' D* F( |* a1800毫升
8 S. K3 C+ l( R皮蛋& e4 I% y: B1 P) Q5 |1 D5 E
1顆 R* S: B; y- V+ e
鹹蛋
- y8 i) d9 X5 ^5 ]/ ]1顆6 ^( B: B! F# V" o
白胡椒粉4 g0 H, @+ S1 R0 H" Z
1克
+ k9 j8 n, O7 d- K6 H1 A$ z油條9 Y+ F/ Z5 ]5 c( i/ T8 T. d
5克' d9 P$ h0 q6 d) \5 y7 }0 y- S
蔥花4 b/ R% {- _3 e( [
2克. H) ?* i% a2 e2 f% N1 E
醬油、米酒與肉絲拌勻,冷藏醃製30分鐘。
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準備一湯鍋裝水,加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲,連續煮滾20分鐘。
' A# T- P+ M/ b ~* U準備一湯鍋裝水,加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲,連續煮滾20分鐘。" B1 E4 G4 u0 n! N0 Q2 G
再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋,轉中小火煮至濃稠即可起鍋。) j5 M* w- J3 Y! Z
再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋,轉中小火煮至濃稠即可起鍋。
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9 G; e7 }) Y) j; v( Z食用前加入白胡椒粉、油條、蔥花,就可以享受美味粥品囉~# y' d% ~0 ~# j+ X6 s! B- `8 s2 {* E
by 愛料理) A. f, D4 o; }
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