腐乳蜜糖雞翼

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食材
雞中翼 即買10 隻
腐乳（約 50 克）3 – 4 磚
糖1 茶匙
酒1 茶匙
- s. \8 ]+ [- ]7 C5 k6 J  H  {生抽1/2 茶匙
9 ]$ x2 X4 D* u8 K8 D4 H5 I白胡椒粉少許
水2 湯匙
/ U+ i( ^3 y, b) t7 v蜜糖1 湯匙

# W! ~& v3 D: O4 `$ ~2 b作法
1雞中翼 即買 洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。
2隔走熱水後以冷水沖雞翼 即買 至降溫，隔水再印乾雞翼 即買 ，加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。
3 `- @9 _2 d7 {1 S8 R7 u3以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翼 即買 每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。
; @1 ]0 J! i' ?6 [) ^4把水加入剩下的醃料中拌勻。
+ A8 A  B: r4 {5鍋中加入一半份量的步驟 4 ，蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翼 即買 翻面後，再加入 另一半份量的步驟 4，蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翼 即買 乾身熟透。
5 j, M7 G% w* R* f- W0 \6把蜜糖掃上雞翼 即買 兩面後略煎即成。
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