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食材+ J2 e: t2 _: X) h5 h- I+ u
魚肉 N6 v$ J$ m* [# A
豆腐
* r `- `+ }: \+ F% ?蔥1條8 b/ B1 a' Y& R& ~
汁：
: f3 [* }( d: e: |; z蠔油2湯羹
! |. f0 D7 d3 y# ]- n8 k生抽1湯羹1 s! {" w9 [9 D8 }" G
水200ml
) X7 j |2 }( o豆粉 (最後落)1茶匙
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作法
3 \. D" Z' I" ]4 p# S1蔥切粒加入魚肉及少許鹽順一個方向攪均，直至起膠備用! j; Z$ }4 r$ d
2豆腐切件，將魚肉釀滿在豆腐上，熱好平底鑊將豆腐放入去煎(魚肉向底), 煎至兩邊都金黃色就可以放上碟；
* @0 K4 e$ k2 w& C$ l6 y. y5 x3最後打埋個蠔油芡就完成
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, f8 |" ?" Q* Z" M5 N1 ? |
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發表於 2023-11-28 17:23:01
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