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新東陽綜合堅果30g
2 ^+ |9 g, x+ x$ T糯米粉125g9 |! ?8 }! l& }1 ^+ a
玉米澱粉259 z2 }3 g) p" f( c9 F$ ~" W
糖粉15g: W8 C! i- z' c( ^. Z/ M" a
溫水150ml
+ P0 W7 D$ l) `4 B奶油10g
* A; N& p! t. {, v. d" N紅豆餡200g
! A0 R" r$ ?! r黃豆粉30g
5 M1 u5 b7 i: T/ N9 G. B& ?8 I2 ^& Q! t; ^ T' C
將糯米粉和玉米澱粉分次加入溫水，攪拌至糊狀。
1 ]' F' h( K7 v6 w- I; s倒入已鋪墊好烘焙紙的蒸籠中，蒸煮約20分鐘0 e/ y0 j( C. F1 c; {. k
待糯米冷卻後翻折降溫，再放入奶油繼續抓拌至完全吸收。' [3 P5 O% C* K" `. {9 R! x( B
將黃豆粉和糖粉拌匀後，將糯米沾裏黃豆粉，再擀薄成長方形。0 r( z8 I4 H n; v3 j! o
將堅果搗碎後與紅豆餡拌匀，平鋪在糯米麵糰上。捲起後沾水後切分, Y: G0 g6 @* K
* F% D: ]0 L8 V. T" s! l8 \, V) h. q
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發表於 2023-11-30 10:13:32
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