咖啡巧克力豆司康

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低筋麵粉
3 z0 q$ D# K6 j5 a' M150g
& O# @% H; F. O  u7 d泡打粉
1小勺(4g)
, y2 q! P5 b0 a7 T) O砂糖
30g
" g7 o2 L# {& m1 E鹽
+ E+ X2 `; N: N6 Y, z% j少許
無鹽奶油
30g
2 H5 L) W( S/ q7 f5 C牛奶
4 n- f& X* ]/ L/ p2 ~: s2 b% v( B6 e75g
+ x6 a7 `0 l+ \! q5 u  ^; Y速溶咖啡粉
( _. U% f( ^' L+ u- f* a; s1大勺
. Y# p3 R: T- d$ A/ N7 {耐烤型巧克力豆
25g
/ Z; H. L1 B& `4 f* Q
; n) C6 S7 D+ B  ]. t$ Q9 G' k
. @* x) L1 G& e; V準備工作：
奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
- L# u/ Z1 r8 S3 \1 B! x( L低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。
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5 \, G3 H/ K2 L. P咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
0 k) W+ m  Z7 z3 S最終的狀態是呈鬆散狀。
# x0 i; T4 E( |3 k" q9 F) P加入巧克力豆，拌勻。
. b& k2 P) W: D  W
  W% a8 g8 O, h3 X4 c! S5 M& N. h  B倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
$ ^! h: U) T' x, G" l3 o& d8 k倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
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5 a4 D# w! J  S; o" N取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
" g# a7 @- U, j( `, @將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

4 o" w: {7 l) s4 U烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘

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