天神筋商店街拉麵/濃到化不開的豚骨拉麵/超厚的燒肉

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【 旅遊部落客專欄 / Irene 】
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1 Y7 |2 R3 m, N: E: f逛天神筋商店街時，午餐沒有特別設定，隨意靠直覺來找尋，
3 i0 C: q& p0 c9 E7 r. x1 D商店街的樂趣在於可以吃許多小點心邊購物，所以不打算吃太飽，
「麺匠 丹波篠山らーめん」這間拉麵店價格不貴，又不至於吃的太撐，
4 p/ F; Y1 |, O) u0 O快速解決午餐才有很多時間逛街。
+ ~: n2 ~, B( E7 Z入門先購買餐卷，種類不多，所以也不會猶豫很久。

: P( Z4 F  {9 K* K9 c0 U- J6 y長條狀的個人用餐座位，跟一蘭拉麵有點像，少了屏風遮擋罷了。

座位後方有櫃子可放包包衣物等，蠻貼心的。
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吧台式的座位好處是可以欣賞廚師們的表演，但不適合帶小孩。

喝的是冰麥茶。
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% V, J  Q5 E# T# @5 G另加配料的價格，加麵的話一開始就要告知，之後無法再提供加麵服務。

調味料超多種的，大部份都看的懂，味噌、拉麵胡椒、辣粉等。
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有時候覺得日本的煎餃比不上台灣的好吃，
9 |% F: |; P- L  P/ B6 k不過還是吃過有些拉麵店、居酒屋的餃子表現不錯的，
4 X1 v! y2 c4 f6 K, |這裡的煎餃就挺好吃的，皮薄餡多，調味不過重，口感不錯。
單點的「チャーシュウステーキ」(480円)，可說是厚切燒肉，看其厚度真驚人，
脂肪含量多，滑嫩嫩的口感加上重口味的燒肉調味，還真好吃。
小小碗的「大判チャーシュー丼」(450円)，配份煎餃剛剛好，
6 ~! a% _) k$ U  ?  A裏頭有薄片的燒肉，加上櫻花蝦跟蔥花，也是順口的美味。
名物 栗ラーメン，780円
% Z4 e3 A& N4 |, P* b: U通常拉麵個人偏愛豚骨湯頭，最不愛醬油拉麵的鹹，
2 x) |0 H7 F- X. w4 p" P麺匠 丹波篠山らーめん則是出奇的讓我的喜好相反，
加入丹波特產的栗子，叉燒還加上葡萄紅酒醋提味，很跳tone的組合，
豚骨湯頭非常濃稠，幾乎是像西式濃湯的稠，無法入口，
麵條巴著厚厚的豚骨醬汁，味道濃醇，味道上比較純粹些。
& O% Z( r6 y$ @  ?% ^麵條兩碗不一樣，名物 栗ラーメン的麵條比較寬比較軟，有點像意麵的口感，
6 u( P3 a. {5 L5 F8 F不建議吃太慢，麵條會變更軟。
醤油ラーメンクラシック，680円
看似重口味的醬油拉麵，實際上芳醇不死鹹，淺淡的醬香，意外的順口好喝，
, R0 O4 Y9 Q/ J% y9 @2 h搭配略硬的細麵條，夠味卻又不失清爽，像黑馬一匹。
4 b) e4 C" [+ P* m薄叉燒軟嫩，雖不比栗拉麵來的有口感，但跟醬油拉麵很搭，有幾片肥肉居多，吃來卻不油膩。
* ?" y- \3 V( c' N/ K麵條是細麵，略硬蠻Q的，個人喜歡這麵條。

& P1 h: e0 I* @除了豚骨拉麵不愛外，其他點的幾乎都喜歡，且重點是價格不貴，
& Y" ^0 H% ?2 I8 A9 Y. w日本拉麵每家都有自己湯頭的特色，每次吃都有著期待跟驚喜，
$ I- x( v, B, e無論喜不喜歡，至少都是一種嘗試，也是旅行的有趣。
麺匠 丹波篠山らーめん (天神橋店)
電話：06-6354-5611
1 n) Y# X* g; Y# [3 ~* S. @  C4 @6 s地址：大阪市北区天神橋3-1-16
營業時間：11:00～22:30
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