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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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M, n' N" @* T% O
茄子1條
9 m8 V3 @. m. l+ ?" D蒜片1匙# R s+ ?4 v" j& U' C
蔥1根
. Y4 Y t# C3 P: _紅蘿蔔片少許
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3 a; e: k/ F: X, J調味料5 J& ~) B9 m: b$ g
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鹽少許
& @) S( t4 C- B1 n香菇素蠔油1匙( U: n3 Q( k( F! d
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作法
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' S' P3 c5 N1 q& k M* L7 p$ R7 b* K1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。: t8 S7 P. s. Q3 z# K- K! M/ x/ y
6 k* r& S& y K( r3 }2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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