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" @" ^' Q; U5 W. h7 m“旺火快炒，爽脆又多汁的手撕包菜~~”
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4 a% d$ H6 T- D; Q5 j: }+ a咸鲜/ u r D o# x4 w, q
炒( ?) ]1 U. \1 l& p0 j
十分钟4 A1 c/ s. f X
简单
% m1 M% ]1 B. u热菜3 ~0 S- w# K3 b" d. z
主料 4 [6 }/ A4 R: T$ k6 ^
- 包菜( \0 v: b6 E) n- F5 `" ]# b% h1 t4 ]
(400g) - 青椒
* O1 P3 b5 A7 @# D n% V(1个) - 红椒
Z4 L, g: y3 j4 S' C(1个) - 蒜8 {( t' p+ L5 T5 V+ h2 z2 r
(2瓣)8 M; B# U: c4 E6 X$ a$ f2 i
1 O8 l5 u& M+ Z& E5 A2 n0 o2 U0 C0 Y5 @ P, L U! l1 l
调料 & O* r( A5 n: j0 @0 Z
- 生抽/ h2 F& ]7 q9 u
(1汤匙) - 盐
0 W3 l) A6 _2 y+ b4 X0 R8 t(少许) - 鸡粉
( _0 }: r* Z7 c6 o2 K(少许)
. ~+ y+ O% J8 r2 `9 l* _+ h
5 P) V3 N1 @! p$ h# S# I
+ S9 m {1 O: U! u, c
厨具
: `* D0 ~4 V! k2 O- Y% K" W2 }; q- 炒锅
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* g6 t; A& A3 S: @# m1 J8 @
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% g* z. H+ o3 r, c, I+ X( ?![]() $ r1 Y& g% _$ Z6 S) ?, [$ O
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9 U* ] L8 F m+ y3 W材料准备好![]() o- s: Z4 }, v4 h1 M
5 w8 }: I! D7 k: V9 X![]()
$ [4 Y$ `) z' y包菜洗净用手撕碎，青红椒切丝，蒜切末![]()
4 q5 _3 X) i' ^5 O! R
/ E# i2 @4 g6 T9 T) @! K2 N![]()
, z A3 b% l5 W2 v; y H. O2 W锅里热油，烧至7、8层熟放入包菜快速拌炒![]()
0 M5 @0 G. k6 s$ X% e% H& `. q( l# U
![]()
, y8 _8 O6 z( {4 g5 j9 z随后放青红椒![]()
+ ]9 I5 A. z9 K! ~- A, u6 I$ h+ ]$ [2 ? t( ~4 o
![]() y* \, g) |$ ~$ d/ D5 m
调入生抽，放入蒜蓉，快速拌炒均匀![]() % S/ Y1 y6 A5 B0 X) E% E0 d. V
k7 n" j! u) i' Z1 `: |
![]()
) H. w* ^" e7 c$ @! C调入适量盐和鸡粉即可0 ~1 p$ D% d, F# {2 ~
/ t8 a' ?! w& K4 ^, F小窍门：. Y6 p/ S# z) r0 H
包菜一定要沥干水分，大火快炒才会保持爽脆的口感。- w& j$ \7 ]: Q3 ]( I6 s+ O
* \( s/ l `* E3 }0 E |
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發表於 2015-3-17 20:41:01
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