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Tommy's布朗尼粉
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無鹽奶油: f' ~, {2 K! p$ B7 \) R, u
25g+ L( X7 p) l2 `" G0 v) K3 E( l
雞蛋% L( V! n% w8 [' B
40g
z+ R$ }" c( E水4 g7 g0 f, G5 @
5g! g* F' ?3 f ?' |
西點轉化糖漿2 |& a) c. D, S/ s
10g% b# R! M9 t+ Y
黑巧克力
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+ f' m' j1 }, H將所有食材倒入碗中，攪拌均勻至麵糊沒有顆粒。
" k2 I( x2 N t0 y5 m0 X將烤盤鋪白報紙，將麵糊倒入烤盤，輕敲烤盤震出空氣後即可烘烤。
5 I8 G; n: v- J& v. T% [7 Y ?烤焙溫度為上火180℃、下火160℃，烤焙時間為25~30分鐘。0 q$ J8 @, n2 J' Y* {
4 y9 a- W! D" p
成品冷卻後冷凍20分鐘，稍硬後切成厚度1.5公分，可依喜好壓模或是將蛋糕修邊成橢圓，再將冰棒棍插入蛋糕體。6 H& T( x' Y7 u" t' u
成黑巧克力隔水加熱，將步驟4的蛋糕體沾上一層融化巧克力，直到當融化巧克力不再滴落。此時趁巧克力尚未凝固，可於表面裝飾
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發表於 2024-1-6 10:22:33
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