大肉粽[5P]

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菜系分類： 特色菜 功效分類： 春季養生食譜 夏季養生食譜 制作難度：3  準備時間： 10-30分鐘 口味：醬香味工藝：蒸
- ?; u- d, Y: F3 E7 `主料： 糯米 精肉
: Q3 O3 Q- ]  e# S; N- ^7 i輔料： 肥肉 粽葉
/ g4 n( g$ V! x# t( I% e0 g3 H( I調料： 生抽 老抽 料酒 白酒
; L& C& E0 h2 A5 u, ?) [$ K大肉粽詳細制作步驟
' R# {6 e1 {3 I端午節吃粽子是一個風俗習慣。大肉粽這道粽子很有媽媽的味道。關於端午節的由來，說法甚多，諸如：紀念屈原說；紀念伍子胥說；紀念曹娥說；起於三代夏至節說；惡月惡日驅避說，吳月民族圖騰祭說等等。下面飯菜網為大家介紹大肉粽的做法。
) _2 H& F& K  i2 B" L( J$ X+ g  b1.粽葉清洗後用水煮10分鐘左右備用；
2.糯米淘洗後濾幹水放置至少三個小時讓其變幹；
6 |, S4 Z& t, O! [3.放入生抽和老抽來調色調味，再放置2個小時左右讓其變幹；
, M+ E! d8 P8 |+ c4 M6 {4.肉皮去掉後把精肉和肥肉分開切好；
5.肉里同樣加入生抽和老抽，加點料酒和白酒腌制1個小時；
6.拿起一張粽葉，從中間入手向內折出一個錐形；
7.先放入一點糯米；
: _  M7 C* |9 }! E4 K9 n. }8.放入一塊瘦肉，一塊肥肉；
8 G  ^4 X" i& t  ?& y" O' |1 F9.上面再用糯米蓋好；
" [5 U% c; F$ o# S! Q7 ]; t) C2 T; y10.把粽葉向上蓋住包好；
/ G  i( \! g. U11.用棉繩紮好就可以；



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哇，看起来很好吃的样子

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！