食材明细 9 }/ Y; k. d& t: R4 Q, d羊肉一斤 水发木耳一把 黄花一把 龙口粉丝两髻 青蒜苗适量 小白萝卜一个 草果适量 香油适量 香菜适量 味精适量 胡椒粉适量 盐适量 八角适量 香叶适量 葱适量 姜适量( b8 W: s$ T! c# G. k" W
4 g W0 n! V3 m* O制作步骤 : y( m m- q4 k- G! H 7 |; T, c4 R4 t9 h. f
1. 冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。- o& z% u7 u1 J$ r
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2. 羊肉和香料一起炖到汤汁发白,我炖了五个小时,冷却,捞出的羊油,用来烫辣椒油,可真棒。. E' s6 L. Q, u* C; e
5 ?+ k# G S8 ?9 y, V3. 放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。! u' G4 V- _2 |( z7 S
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4. 放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度,那么一会吃的时候就会腻 ! b7 d* I0 Z4 T9 k 9 I, [, t& P a* E ?& H; [5. 出锅前放香菜和蒜苗,少许味精,香油。