素菜美味之選！蘆筍炒鮮百合

huhao740329

【食譜】素菜美味之選！蘆筍炒鮮百合材料：
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, H/ r6 g+ F* t( c素雞1件，蘆筍1朿，百合2個，紅蘿蔔小許，薑2片

0 |! H% C, N/ j- m調味料：

鹽少許，胡椒粉少許，生粉水1湯匙
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做法：

1. 百合清理泥沙、洗淨；蘆筍用刨刨去老皮，切段；去蘿蔔切粗絲；薑切絲；素雞絲切片

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! c9 Q% J; ?0 q" N  @0 `! k2. 燒熱一鍋滾水把素雞片灼熟，取出
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" t: ?$ B$ U) K2 L6 l0 m3. 在滾水中加入鹽1茶匙，油數滴及蘆筍，煮大約2分鐘，隔水取出
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# o9 n5 s" o0 q$ G- n3 `5 k0 }4. 燒熱鍋，放少許油，加入百合、鹽及胡椒粉炒約1分鐘即取出
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$ |) P0 h$ A6 }* J5 i5. 鍋中再放少許油，把薑絲、紅蘿蔔絲略香後，素雞片，蘆筍回鍋，加入3湯匙水略炒後，加入百合混合兩下，埋薄茨即可上碟

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