先前介紹過不少日式拉麵,朋友常笑我是拉麵控,( E8 v$ o% k/ h
但嚴格說來我不算拉麵控,我是麵控,只要是麵食類大都蠻喜歡的。
, o* \7 D. H4 V. e: L" E2 l今天介紹的『王家刀切麵』,可以說在台北是少見相當有誠意的中式麵店,
6 {( ^% B3 C5 j4 F但我必須說,信維市場這幾家攤位的用餐環境都不是很好,略微髒亂也舊,連桌子都左右搖晃,
& ~8 [3 K4 o% y' ?0 W如果你很要求用餐環境,這家顯然不適合你,但我對小吃的環境向來接受度高,坐下來來一碗就對了! 雖然用餐環境不好,但這畫面真的很懷舊,
+ o1 `# F) {0 U大概30年前中華商場很多這樣的麵店吧,現在台北街頭要找這樣的店還真不多了。 炸醬肉絲麵(小)
6 E- }7 e0 O* h9 f其實店裡很多人推薦豬腳麵,網路上別人介紹都是介紹牛肉麵。- v# x, }3 J) C+ R6 ~) D2 b, ~! d
我點炸醬肉絲麵的原因很簡單,我從騎樓走過去,看到3~4個客人全都點這個,# X# j; t6 f+ v' O$ ]/ X( b! h
早已拌一塊我也分不清這是啥麵,但看起來就很好吃的感覺。
; x) t6 k1 s8 M5 p於是直接走去老闆娘,不管他嗑了什麼都給我來一點我要這個!XD% x0 h7 _4 W+ D T ]" n
問老闆娘別人點大的還小的,老闆娘直接推薦我點小的,份量上就誠意十足了。
/ z* z# c v; |" S& @1 x5 i但其實老闆娘低估我了,早知道他們麵這麼好吃,大碗我一樣嗑掉無誤!
) w; X, a. E7 u" `+ {與其說是肉絲,這根本是切小的肉塊、肉條,扎扎實實的肉感,淋上濃濃的炸醬,光看就誠意十足
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