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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。
* J" I; U! V2 G0 \5 Q5 c: r* \荷香鸭的做法+ b: h/ {" ?1 l/ P
1、原料备用。
; t# g4 i5 N/ S: p- m5 g2、荷叶一张备用。7 W; ^$ {8 d# r( R# T" [& p1 n& h
3、鸭肉剁成块。7 V( k, V6 j* j* s3 f4 L
4、鸭块焯水,冲洗干净。; j/ Z* Y5 ^! n# E9 N
5、霉干菜,放清水中略煮。$ D) I9 l$ a+ x2 g: c
6、清洗干净,挤掉多余水份。
! U3 F1 f) b- j% {4 A8 B7、生姜切片,葱切段。0 w' c" }9 I9 t* W, e
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
& r3 d2 |' ?% j9、放入霉干菜。
# X, X+ O. T$ [ }2 A8 }4 N' i10、翻炒均匀。% R2 u6 J- I$ b N
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