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家常烧鸡块

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發表於 2013-3-16 15:47:19 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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 材料:青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖
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  做法:; K: o- M3 T. S* g* R; U5 K/ k
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  1、鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间。
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6 ^! V  S) K$ V1 n7 @  2、蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用。
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  3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香,入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。
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; t. X; j# v! q# M  4、下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻,盛盘即可。
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沙发
發表於 2013-9-5 16:56:57 | 只看該作者
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看起来真的很好吃,我收藏了
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板凳
發表於 2024-7-3 05:19:55 | 只看該作者
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支持一下,謝謝您好分享
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