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! n1 J' b/ ?- o7 M' O大家應該對這個超不陌生吧！% v, ]# L2 l, k, N; x$ m
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每次去逛超市都會看到ｏｏ牌的「杏仁小魚」但是要放在購物車裡面真的是要多繞個幾圈，
( J% i1 A8 Y& v/ ~1 W; g因為它實在不便宜，通常也不在購物清單裡，純粹是想滿足口腹。但其實它的材料做法都超簡單，6 y& x+ i; g' a. ]
而且一做份量就挺多的，大家也可以做做看3 a! C3 k5 Z4 t% U0 L1 w% _
※準備材料有：
! w1 f5 q5 J$ s& o1.蜂蜜
' H0 y1 R$ K: ?+ W2.白芝麻9 E5 |3 C2 Y/ D c& i; G
3.杏仁條
8 y( m( y8 A; j/ a g& n5 [3 G4.小魚干8 q4 S' o8 F7 ~& ]. b
- k3 |- I0 e8 P: n3 N5 ~其實材料量依自己口味調整就好了，但芝麻跟蜂蜜我自己是只有加一點點綴，蜂蜜家裡本身就有
# f8 A/ w4 u% J: f& T我家都是小熊維尼來著！如果大家怕買到假的蜂蜜，可以到全聯(寶雅、頂好也有的樣子)買「情人蜂蜜」7 x# N8 z5 }0 b8 F r: r
跟我這次準備的是同牌(我家的固定牌啊)白芝麻也是在各大賣場都有，而這種杏仁條我是在烘培食品行買的，
' G( u: I& l5 b就已經是切好的喔！小魚干也是很好取得啦！
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大家都準備好了就開始囉！( N/ v) i$ `. O
/ D6 K5 }5 g9 @3 F4 [其實要烘烤的材料若是要放入烤箱也行，但我比較不會掌控烤箱溫度，所以這裡是用平底鍋，注意！不用加油，直接用小火烘烤到變淡淡的黃色(不用到很深 之後還會再拌烤一次)有熟就好。杏仁可以灑一點鹽，
! G ?* F. O* [) \/ A5 x是一點喔！因為小魚干本身也有鹹味。
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再來是芝麻，用火會再小一點因為很容易焦
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炒小魚干前清洗的動作大概沖一下水就好，也不要浸泡不然小魚之後不容易炒出脆度。另外做這道杏仁小魚從頭到尾都不用加油喔！乾炒就好。小魚干的火會比較大一些，大家可以一邊炒一邊吃吃看是不是有脆脆的，
: P2 a! E+ u: w要炒到酥脆喔！通常小魚會烤得比較久。2 \. y. d* I$ Y, u% N# }
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+ y3 `: f8 f4 R* r3 R之後再把全部倒在一起再一次拌炒，火絕對要很小喔！因為材料幾乎都熟透，只是再炒一次，讓各自味道更融入。
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因為鍋中都還有餘溫邊加入蜂蜜的同時就可以把火關掉，蜂蜜要加多少呢？我大概是加能夠讓芝麻黏住的量，所以沒有很多，太多也不好吃會太甜而且冷了以後不會鬆鬆的。
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盛盤後放涼就大功告成啦！是不是超簡單？！這道「杏仁小魚」只要注意烘烤火侯，你也可以輕輕鬆鬆上手，平常朋友來配個啤酒真的超棒。快點學起來吧！; J8 d1 y3 z1 P. n
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發表於 2013-5-23 13:46:56