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烹制方法
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材料：鹌鹑蛋400克，肉600克，蔥15克，姜15克，冰糖30克，生抽30克，老抽10克
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1 L/ [( T9 k- c' g# w9 y& [; y1 鹌鹑蛋洗淨後，煮開。. B8 N( X& ~/ h4 ~+ S/ [# e
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. ~* P8 e( c( |9 j2 倒入冷水中過涼。
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) m& u8 h: j' H* g% m J0 [5 g![]() ; O4 l, C7 Y9 }) o6 t/ F- A( @( ^
9 b ~6 U% S, N4 ~# }% U3 去掉外皮備用。' r% j+ {2 }8 E; {# E
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# }2 n( I' D! b4 肉選擇五花肉。9 Z$ I! \- ]4 V
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5 切3厘米見方的塊。
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6 放入冷水中煮開，取出肉備用。
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/ G( [6 h2 j& U3 N2 E7 鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
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8 倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。4 s2 ?. o/ D: ^ y
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$ K" ]# l5 U; e% c# K. N9 中火煮至30分鍾，倒入鹌鹑蛋，繼續煮至收汁即可6 w6 U6 ]4 R0 P/ A* W
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發表於 2014-2-14 14:30:24
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