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做法一3 M3 q) J5 J* |; S* v
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食材准备
$ p4 i7 u7 i) G; t& z牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和
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煎牛排
P9 g* i5 ?1 ]1 Z蕃茄片。
1 z1 b5 F1 a5 F m8 P0 i制作步骤( Y# J. J+ q/ _0 v+ w
1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;$ z o) N: |6 z( o
2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。) c r. p$ ~0 h( R P5 V% h
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