中式炒面（一）

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材料:
伊面2只，鸡蛋1只，洋葱1/4只，蘑菇2只，火腿50克，培根、白菜、芫荽少许，干辣椒2只（或红辣椒1只），生抽1/2汤匙，细盐1/2茶匙，老抽1茶匙，生油适量。
& q, F/ I" m0 E$ Y3 V做法:
* P, J6 Z( r5 U6 v; h(1) 洋葱、火腿、白菜、干辣椒切丝；蘑菇切大粒；鸡蛋搅匀成蛋液；待用。
(2) 面条煮好，冲凉水后沥干；待用。
, G; M3 N. |2 y(3) 热锅下少许生油，先放入洋葱稍炒至出香味，将蘑菇、火腿、培根放入，翻炒一会再将白菜放入翻炒，炒至白菜开始出水时把面放入，加入1汤匙生油快炒（注意温度太高时须离火）。
(4) 将辣椒丝投入，翻炒，调入细盐、老抽、生抽，最后将蛋液加入炒匀，加入芫荽即可。
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