香辣羊肉[5P]

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6 M& x( P0 V5 p$ s7 P* ?/ x烹制方法　
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' k' e0 t! W) p3 w材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
( G4 L) L1 a5 q. |  `料头：大葱一截、姜片、大蒜6瓣
+ U% T/ J7 g6 ]- a香料：八角2个、桂皮1小根、香叶两片、草果1个、干辣椒10支
味料：料酒、生抽（5g）、老抽（20g）、郫县豆瓣（20g）、桂林辣椒酱（20g）、花生酱（20g）、冰糖（10克）、盐、胡椒粉
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1　羊肉洗净过冷水，煮出血污捞出。白萝卜切滚刀块。
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! J! [: E) A" ?# I/ ^2　锅入油，爆香豆瓣酱、香辣酱以及花生酱，投入大葱段、姜片、大蒜炒香，放入羊排炒匀，喷料酒，加入开水没过羊排。在高压锅压45分钟。
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8 \9 u" s6 \: x  ?' [3 e& q) `% N3　再加入香料，放入冰糖、老抽以及生抽后，转入焖锅里，开中小火焖20分钟。



# i; m( v6 }' Y3 }) H& e! n4　最后30分钟放入萝卜，煮至全熟，放入孜然粉（选用）拌匀。

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我们这主要是买不到好羊肉。。