牛扒汉堡包[11P]

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用料 主料

• 高筋面粉225克
• 低筋面粉25克
  

8 q, D# ?3 u% H! t* B辅料

• 细砂糖45克
• 鸡蛋25克
• 食盐3克
• 酵母(干)3克
• 牛奶130克
• 黄油30克
  

牛扒汉堡包的做法1. 除黄油外，其他材料全部倒进厨师机
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0 z; N2 X+ R/ y+ o0 S* Q2. 选择1档混合好，再选择3档5分钟左右，可以拉出厚的模，然后下黄油继续使用1档混合好，再打3档和好面团，如果没有厨师机，可以使用面包机，时间会久一点
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  b- Z$ i; j6 ?8 x7 i6 ]+ H7 }3. 揉到拓展阶段就可以了，做餐包这样就足够了
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4. 揉好后现在天气冷。我就放面包机发酵。基础发酵好了之后就取出来，排气，分割成9份，为啥我在还有8份，因为我姑娘拿了1个去玩，晕坨坨了，分割好久滚圆，松弛15分钟，把松弛后的面团再一次的滚圆重复的动作，我是在烤箱里放了碗温水在里面二发。发酵约2倍大小即可烘烤，面团撒上白芝麻


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5. 烤箱预热185度。然后放入烤箱，烤15分钟左右，就可以拿出来了
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# H) @% ~. m1 m6. 看着差不多就可以出炉啦，我烤的有点过，最后几分钟最好看着，哈，汉堡胚出来了
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% ~% {6 G( q: \! A% U+ Y: |! n7. 准备煎好的牛扒，洗干净的生菜，我着急，没等凉就切了，所以不是很好看



6 s( V; r0 s6 Z: |8. 夹上牛扒生菜，就完成咯
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