韩式肥牛石锅拌饭[24P]

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用料 主料

• 米饭2大碗
• 金针菇1把
• 香菇6朵
• 黄豆芽250克
• 胡萝卜1小根
• 菠菜1把
• 洋葱1/2个
• 肥牛200克
• 鸡蛋2个
  

辅料

• 生抽2大勺
• 味霖1大勺
• 料酒1小勺
• 白糖1小勺
• 水1大勺
• 芝麻适量
• 韩式辣酱适量
• 白芝麻适量
• 植物油适量
  

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韩式肥牛石锅拌饭的做法1. 石锅里刷一层薄油；放入蒸好的米饭；金针菇洗净焯熟攥干水份
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: D" E' d" D- r9 c. g  L2. 豆芽也焯熟攥干水份；将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐
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8 K: v( Y/ x3 m6 v3. 胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐；菠菜洗净


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2 f! @3 D* m0 a! T! E4. 将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫
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5. 洋葱切丝；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁；锅中放油把洋葱煸软



6. 下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去

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8 F, J- O6 u8 |7 ^5 X7. 鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃
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