拌三丝

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　　原料：黄瓜1根 豆腐皮1张 胡萝卜半根 蒜2瓣 白芝麻少许

　　调料：盐1/2茶匙(3克) 生抽1茶匙(5ml) 香醋1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 辣椒油1茶匙(5ml)

　　做法：

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　　1) 胡萝卜去皮，黄瓜洗净，切成4cm长的细丝，豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。

　　2) 锅中倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，加入1克盐，拌匀盛出。

　　3) 将切好丝的黄瓜，豆腐丝同炒好的胡萝卜丝一起放入容器中，分别加入盐(剩余的2克)，生抽，香醋，糖，辣椒油，蒜末，最后撒入白芝麻，拌匀即可。

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