三杯雞

yongdongxixi

材料及份量:
& d6 S/ K. Q1 T$ r  u雞半隻
麻油半杯
蔥﹝段﹞2條
( M, X1 ^- o; l0 l0 K& Z, a蒜頭﹝拍扁﹞4粒
( m8 E; L% N- x6 l/ g+ Y" N4 X1 C0 o薑片數片

: `! T$ S9 d: c! A( i3 T
9 m* e' h( j+ a$ {! `% q調味料:
0 }, u& ]) f; ?9 ~9 I老抽5湯匙
生抽2湯匙
酒1/2杯
0 `* t4 S  J: Q7 i: b( I糖2茶匙


8 w8 t, e" P$ k( S" T製法:
雞洗淨後抹乾，斬件，飛薑水備用。
燒熱麻油，爆香薑、蒜頭及蔥段，放雞件炒勻後加入調味料炒勻。
  D5 |- U, Z% \蓋上鑊蓋，轉中火煮至汁濃即可。
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fengfenf466

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