- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：209 天
連續簽到：59 天
|
低筋麵粉
3 P6 C# U! R! E300克7 o1 V8 L& }/ S& o/ p
泡打粉% Y3 {" Z/ O' w; I8 p* M/ F, T4 T: v
8克
9 ]- e0 r9 V* B5 ^$ l( t糖% ]4 P- }$ V1 k7 j" L
35克
2 j3 Y1 B* ^) W) L, d$ o6 b! f雞蛋# z5 z3 Q. p4 j% a' _) L2 g
2個; K4 j( K8 y( g! R& r
鮮奶& i6 i6 a, `* U6 _- V" Q
70毫升
% L- W$ G0 f V$ w. T J+ O無塩奶油（冷凍）
/ ^& d7 a* T. U8 w0 d# B90克% R& t6 m- a; N8 K5 {/ N
6 V/ u. i4 w4 U8 p' k5 U, {; h+ Q3 Y
1、將無塩奶油90克冷凍，稍硬之後切小塊，放冷凍備用9 G u+ b* {) f! [* [
2、備好50克葡萄乾備用0 c: x5 s6 X Z+ ~4 W3 [& y0 J# t% n
3、將低粉、糖、泡打粉混合，備用
/ c9 X7 K( s& F: b. ~2 b+ c將冷凍的奶油小塊加入粉類中
8 i3 W6 U: I( Y5 r: H% P& R7 Q% e揑碎冷凍奶油和粉類拌勻成粗粒狀
( A2 M; O- D8 g加入一顆全蛋的全蛋液
. J3 x$ |* P' x& O \& S/ z; b5 {* I: `+ ]4 I3 N) c
加入鮮奶; w8 p$ E1 o5 |& G. w7 `! \2 B
3 v# b% \; s" z7 {6 ?$ J$ O6 M
" C- V: q4 j" P) ^$ `' f/ \/ k攪拌成團之後，加入葡萄乾
8 T- @. ? b( |將葡萄乾均勻攪拌入麵糰
' W2 c1 ^8 n2 q3 T+ W把麵團用保鮮膜包起來放進去冰箱冷藏30分鐘2 v4 I) B# E* ^
/ x: p1 h& R7 v" s$ b' I1 {/ R
9 z5 k* I5 t: D
（預熱烤箱到180度）9 Q& z/ _& I3 V7 M0 K0 G
將冷藏後的麵團拿出來之後捍成1.5公分的厚度，拿個圓的模型，將司康一個一個麵團放在烤盤上2 C( s2 `$ ]! C1 [* r. {- ?; v1 M
在每一個司康上面刷上全蛋液
, J( h1 o) O! u1 C% D; W( a8 a- c6 s4 d) X+ g S
' x( z& B2 \+ N
放入烤箱， 180度烤18-20分鐘，注意最後5分鐘不要烤焦# h2 Y5 B% ^4 R- B$ y: Z3 {& v; r% ~
. |3 B4 Q2 x9 q+ Q+ T7 C' |4 G
) s9 y9 f) r, i X; k, f! X7 ?
. ` c! C" V) ^ |
|
發表於 2023-12-28 09:50:09
收藏
贊(