花生骨头墨鱼汤[8P]

spetoct

. v; U5 K, o  b　　知道自己贫血，所以时不时会煲个滋补汤补一下。今天这款花生骨头墨鱼汤
就是其中一款。
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/ z3 e# J' U0 G7 S* }9 }　　主料：排骨（300g）干墨鱼（两只）花生米（两把）生姜（3片）
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　　调料：盐（2茶匙）
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　　厨具：瓦煲

　　1 ）备好所有食材，花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。


: `7 C# ~  m" g$ u. P　　2 ）墨鱼处理干净，和花生一起焯水。

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% [% w3 \5 a' P7 W8 b7 D9 W" r　　3 ）捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗干净。

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　　4 ）墨鱼切成小块。
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　　5 ）把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。煲开后继续
7 `* `# a* ]; x: j7 G) U+ R3 z. C煲十分钟左右，转成小火继续煲。

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　　6 ）约两小时后，加适量盐调味便可熄火。

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　　小窍门：

　　1.花生米要提前泡发，花生焯水能去掉本身的涩味。
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　　2.干墨鱼也需提前泡发，并彻底清理干净。

elysion1118

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