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# U3 e, W9 ~0 J4 e![]() * @, U8 ? q' r, ?+ F
牛里脊清洗干净，用厨房用纸擦去表皮的水份![]()
# Z7 A0 W) x- O
6 J+ A6 w1 l7 ^" X# H# n![]() : b/ C1 \% {5 W5 x: i- V# q" e' y
切成薄薄的片![]() , Z! L7 g; d& J: [* g
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![]() ( M. Z6 X r9 B; ~0 e# z
倒入生抽、蚝油、鸡粉![]()
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U. t0 ^; Q. b) o8 u% Y混合均匀，腌制10分钟左右![]() , q5 G1 c/ {( D. y8 u8 H$ r1 F
9 X* v6 j. p' o, ?2 t![]() _( m4 _5 G' {" ^
腌肉的时候来处理一下芦笋，去除老根，清洗干净![]() & ]& K" l1 r. L" }& Q6 J' i
( K: j$ s7 n5 i" A5 c( K! G![]() 2 G' H. p" f1 T4 a
切成5厘米左右的长段![]()
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![]() 3 Z' z2 [* |9 N3 H* }0 F
将腌好的牛肉片取一片，平铺在案板上，取两根芦笋段放在肉片的一端![]() + O+ b a4 Q' L+ G% h
0 z x7 B! T% @# P4 \3 Y% Q. k6 U
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卷起来![]() 1 H4 m( P. R w, P1 X
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依次将其他肉片和芦笋卷成卷![]()
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![]() ' B8 v6 v9 d0 c7 t. t& U; s% Q
入预热好的空气炸锅中![]()
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160度，10分钟![]() 5 _- g( H( s5 u* M% @" n* |0 K I. ?4 [
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时间到，拉出炸篮，用刷子在肉卷表面轻刷一层植物油，再将炸篮推出，继续160度5分钟![]()
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空炸好的芦笋牛肉卷![]() % V# j$ f' b3 O2 b5 x( a, U
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牛肉好嫩，芦笋也依然脆嫩，可以依口味在表面撒些黑胡椒粉
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發表於 2015-8-24 15:32:08
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